Un Mois En Cuisine

Cuisine Magazine

Revue numérique | 2025

Cuisine Magazine, publié par RLafont, offre des recettes variées et des idées originales pour toutes les occasions, du quotidien aux festivités. L’abonnement Cuisine Magazine, inclus dans Cafeyn Premium, enrichit votre répertoire ...

Un Mois En Cuisine

Revue numérique | 2026

Un mois en cuisine est votre guide quotidien pour une table toujours renouvelée. Chaque numéro propose un calendrier complet de recettes de saison, sélectionnées jour après jour, mois après mois. Des entrées aux desserts, découvre...

Maîtriser l'assaisonnement et l'équilibre des...

Formation en ligne

Découvrez les secrets scientifiques et techniques pour ne plus jamais servir de plats fades. Cette formation professionnelle vous apprendra à maîtriser l'équilibre multidimensionnel des cinq saveurs fondamentales et à appliquer de...

Composer une assiette équilibrée avec l'alime...

Formation en ligne

Découvrez une approche libératrice de la nutrition, loin des frustrations et des privations de la culture des régimes. Cette formation vous accompagne pas à pas pour vous reconnecter aux signaux naturels de votre corps et adopter ...

90 recettes pour remplacer les aliments ultra...

Livre numérique | Bernardi, Amandine. Auteur | 2025

Plus de 90 recettes sucrées et salées pour dire non aux additifs en tout genre !Goûters, desserts, plats préparés, boissons, sauces… Par souci de facilité, nous consommons parfois une grande quantité de produits ultra-transf...

Les Recettes des dames de Fenley

Livre numérique | Ryan, Jennifer. Auteur | 2022

Angleterre, 1942. La résistance féminine s’organise... derrière les fourneaux !Prenez des femmes déterminées, des prisonniers de guerre et des hommes malveillants, ajoutez quelques recettes excentriques, saupoudrez d’une bonne dos...

L'assiette santé

Livre numérique | Marx, Thierry. Auteur | 2022

Quand un chef et un médecin se rencontrent, les discussions sur l’alimentation, la gourmandise, le poids, le sport, l’écologie et le bien-être dans l’assiette s’entrecroisent pour une approche novatrice et holistique de la santé. ...

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

Livre numérique | Haumont, Raphaël. Auteur | 2023

Comment créer des bonbons maison ?Comment faire de la magie avec un gâteau ?Comment réaliser un œuf en forme de cube ?Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ?Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Ma...

Le bonheur est dans l'assiette - En Tasmanie ...

Vidéo numérique | Brissaud Et Philippe Allante, Sophie (Réalisateur) | 2012

Reconnecter la cuisine et le sol, c'est l'ambition de Luke Burgess. En quelques années, ce jeune chef installé à Hobart a réussi à créer, pour son restaurant Garagistes, un réseau de producteurs lui fournissant des ingrédients exc...

Dans les cuisines de la préhistoire

Vidéo numérique | de Rouvres, Charles-Antoine (Réalisateur) | 2024

Que mangeaient nos ancêtres avant l’apparition de l’agriculture et de l’élevage ? S’appuyant sur les dernières découvertes des scientifiques, ce documentaire en deux parties montre comment la modification de notre régime alim...

La Petite Cuisine de Mehdi

Vidéo numérique | Adjina, Amine (Réalisateur) | 2026

Mehdi, un cuisinier talentueux, est chef au Baratin, une brasserie lyonnaise. Il est en couple avec Léa, serveuse dans le même établissement, avec laquelle il s'apprête à racheter le restaurant. Mais Mehdi, tiraillé entre deux cul...

Les Goûts et les couleurs du monde

Livre numérique | Selosse, Marc-André. Auteur | 2019

Après Jamais seul, qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc-André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces...

Faire connaissance avec les légumes

Livre numérique | Mathias, Xavier. Auteur | 2019

Ces dernières années on a vu (ré)apparaître sur les étals de nos maraîchers tout un tas de légumes du passé qu’on avait oublié et nous sommes mis à ne plus regarder de travers ceux que nous connaissions bien, mais dont la forme ét...

Nagori, la nostalgie de la saison qui s'en va

Livre numérique | Sekiguchi, Ryoko. Auteur | 2018

Nagori, littéralement « reste des vagues », qui signifie en japonais la nostalgie de la séparation, et surtout la saison qui vient de nous quitter. Le goût de nagori annonce déjà le départ imminent du fruit, jusqu’aux re...

Cuisiner simple et bon

Livre numérique | Daveau, Gilles. Auteur | 2019

Une bonne cuisine maison à base de produits frais, facile et chaleureuse au quotidien, c’est ce dont nous rêvons tous : nous y voyons une garantie de qualité, de transparence et d’un plaisir sain accordé à nos goûts. Ce livre...

Autour du monde en 80 boulettes

Livre numérique | Escoffier, Jean-Noël. Auteur | 2022

À la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la köttbullar, cél...

Salades

Livre numérique | Franzo, Emilie. Auteur | 2022

Fini les salades que l’on ne cuisine que l’été : la salade s’invite désormais à notre table tout au long de l’année, en accompagnement ou en plat complet, pour proposer des repas sains et équilibrés.Salade niçoise, salade grecque,...

Salade, on en fait tout un plat

Livre numérique | Guicheteau, Barbara. Auteur | 2022

Aujourd’hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d’ici et d’ailleurs, des rivages aux alpages. Roquette à la saveur poivrée, celtuce au p...

Conservez, cuisinez !

Livre numérique | Yves Camdeborde, . Auteur | 2022

Grand prix Rungis des gourmets 2022LES CONSERVES ? C'EST QUE DU BONHEUR ! Quoi de mieux que de préparer soi-même de délicieuses conserves qui vous accompagneront tout au long de l’année ? Le chef Yves Camdeborde vous livre ses mei...

Tacos, Fajitas & Co

Livre numérique | Daguerre, Marjolaine. Auteur | 2023

Des recettes qui se dégustent du bout des doigts !Dites adieu aux habituelles fajitas fades et sans goût. Mettez du piment dans vos repas avec ces 40 recettes de tacos, fajitas et burritos, sans oublier les quesadillas et les nach...

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Sélection : Accueil : Fête de la Science

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Maîtriser l'assaisonnement et l'équilibre des...

Composer une assiette équilibrée avec l'alime...

90 recettes pour remplacer les aliments ultra...

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L'assiette santé

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

Le bonheur est dans l'assiette - En Tasmanie ...

Dans les cuisines de la préhistoire

La Petite Cuisine de Mehdi

Les Goûts et les couleurs du monde

Faire connaissance avec les légumes

Nagori, la nostalgie de la saison qui s'en va

Cuisiner simple et bon

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Salades

Salade, on en fait tout un plat

Conservez, cuisinez !

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